¥2,699 税込
越後味噌は味噌の中に米粒が見えるのが特徴です
渋谷商店のみそは地元でおふくろの味として代々親しまれたみそです
特撰つぶ1kg
上質な国産米麹をたっぷり使った白味噌風の越後味噌。
上品でさわやかな風味が好評です。
原材料名:大豆(遺伝子組み換えでない)、米、食塩、酒精
保存方法:直射日光を避け常温で保存
賞味期限:6ヶ月
懐かしい美味しさを守る昔ながらのこだわり製法
「こしき」で浸漬米を蒸し。蒸気が抜けた所からさらに浸漬米を重ねて 全体ムラなく均一に蒸しあげる「抜け掛け方」で麴を作り
大豆の煮方も朝早くからコトコト時間をかけて煮る昔ながらの丁寧なやり方
樽ごとに香り、柔らかさ、味を確かめながら6~12ヶ月熟成させて仕上げます
商品仕様
シリーズ名 越後味噌
ブランド名 渋谷商店
原産国/製造国 日本
総個数 3
総重量 3kg
産地(都道府県) 新潟
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